2P Collaboration weblog
2012年01月4日（水）
petit collabo *003、*004のPDFをアップしました。紙のpetit collaboは小さくてかわいいのですが、iPhoneやiPadで読むのもなかなか楽しいですよ。また遠方の方にもぜひ読んでいただければと思います。画面の小さなスマートフォンでは単ページごとに（_s.pdf）、画面の大きいタブレットやPCでは見開きごと（_d.pdf）に作っていますので、見やすい方をダウンロードしてください。
＊スマートフォン用
petit collabo *003_s.pdf
petit collabo *004_s.pdf
＊タブレット、PC用
petit collabo *003_d.pdf
petit collabo *004_d.pdf
2011年12月22日（木）
フリーペーパーのpetit collabo*003、*004が完成しました。ふたつ並べると微妙にクリスマスカラー。間に合ってよかった（笑）。
*003では名古屋・本山のmilou（ミル）のおやつを特集します。ふつうのスコーンとはちょっと（ずいぶん？）違う不思議な食感が楽しいスコーン、定番のチーズケーキ、そして「え？ こんなのあったの？」なんて季節のケーキも登場。安心の材料でしっかり真面目に手作りしてるふたりのこだわりもお伝えします。
そして*004では長野県伊那市のにしわきファームを特集します。無農薬、有機肥料100%で育てられる野菜や、平飼いの健康的な卵をいただいたあとは、小さな虫やカエルも暮らす健やかな畑を見学。遠足気分で訪れた1日はおいしくて楽しいだけでなく、食の安全や食育のことも考えるきっかけになりました。
こちらでも関連する記事を随時アップしていきますので、合わせて読んでいただければ嬉しいです。
1月19日追記
現在の配布店は以下になります。お近くに行かれましたら、ぜひ手にとってください。
2011年12月20日（火）
milou（ミル）の鈴木です。コーヒーは焙煎度によって、色も味も変化します。少しでもそれを分かっていただきたくて、今回はコロンビア・サントゥアリオ農園のコーヒー豆を焙煎してみます。「目で見るコーヒー焙煎」です。
僕の使用している焙煎機は4kg（まで焙煎できるが、実際は3,5kgまでが良い）直火型のもので、鮮度を考えて、いつも1.3kgから1.5kgを焙煎します。今回は1.5kgで行いました。さて、どうなりますか。 More… »
2011年12月17日（土）
そもそも「おいしいコーヒー」ってなんでしょう？ 人それぞれに答えが違うでしょうから、とても難しいテーマです。でも、コーヒー豆について説明することで、あなたにとっての「おいしいコーヒー」が見つかるかもしれませんから、少しお付き合いください。
コーヒーは「コーヒーノキ」という植物にできる実の中に入っている種子（コーヒー生豆）を加熱（焙煎）して、それを粉にして湯や水で成分を溶解、抽出してできる飲み物です。ほかの食品と同じように産地や加工具合で味が違うのは当然のことです。
おいしいコーヒーを作るために一番重要なのは、素材である生豆が良いことで、素材が悪ければ味付けでごまかすしかありません。たとえばブラジルと言っても、大量にどーんと栽培している農園もあれば、手間をかけてしっかり栽培している農園もあります。そして広い国ですから栽培している場所によって、土、標高、気候が違えば、当然、味も変わってきます。「ブラジルが好きだ」と言っても通用しないときもあるのです。 More… »
2011年12月15日（木）
少し遅くなりましたが、フリーペーパーのpetit collabo*003、*004が今月22日ごろ発行の予定です。これに合わせてpicturelyでも新しいコンテンツを始めます。僕たちも大好きな名古屋・本山のこだわりの喫茶店、milou（ミル）の店主・鈴木義弘さん、夏子さんに教わりながら、コーヒーやおやつ、野菜などを切り口に、食の安全や食育などを考えてみます。petit collaboと合わせて読んでいただければと思います。
またリトルプレス collabo #011 に掲載していた鈴木義弘さんの「コーヒーの話 第1回」をこちらへ転載。第2回以降も連載していきます。コーヒー好きの方はもちろん、コーヒーは苦手という方にも読んでいただければと思います。お楽しみに。
2011年09月9日（金）
ブログでもたくさんのアクセスをいただいたキムラのイギリス旅行をフリーペーパーにしました。A7サイズは以前作っていたフリーペーパーのcollaboと同じですが、ページ数は半分の8pなので、petit collabo。じゃばら折りでパラパラと楽しく読めます。
*001では古本の街、ヘイ・オン・ワイのことを。ブログには未掲載の写真もたくさん載せました。*002では今回の旅行でキムラが買い漁ったたくさんの本を紹介。本好きなホストマザーとの素敵なエピソードも和みます。
配布店リストは改めて紹介しますが、見かけられたら、ぜひ手にとってください。また、collabo #011 Aco Inoue issueをご注文いただきましたら、いっしょにお送りします。
2011年夏に訪れたヘイ・オン・ワイのこと。
ロンドンからの旅日記。
おめでとうございます！ 素敵な式ですねp(^_^)q RT @ON_READING: 本日、私たち結婚いたしました。今後ともよろしくお願いします。 http://t.co/9K7trj8PRT @itutubabunko: 明日20日のNHKラジオ「ラジオ深夜便」にて痕跡本のお話をさせていただいています。だいたい深夜1時位から。けっこういいたい放題いってしまったので、どうなっているかはなはだ不安、でも楽しみす…。宜しければ是非です。http://t.co/7pCzSJMv
筍やスナップエンドウなど。
タルトセット。
野菜ウマー。
ヤクルトに連勝。マジで？
さよならGW。
ジューーー！
Gyouza Week
今日の白茶。
三郎。
こんがらがっとる。
今日の夕日。
かくいい！
近所の白黒ボス。
帰るー。
お城・その2
